Een voedselbos is een door de mens ontwerpen systeem, gericht op duurzame voedselproductie. Het ontwerp van een voedselbos is geïnspireerd op de opbouw van een natuurlijk bos met zijn verschillende lagen. Een voedselbos probeert de volgende 7 lagen te realiseren:
- Kruinlaag (Grote bomen, 8+ m) bijvoorbeeld Kastanjeboom of Eik
- Tussenlaag (Kleine Bomen, Grote Heesters, 3 tot 8m) bijvoorbeeld Wilg, Hazelaar, Kornoelje, Vijg, Appel, Peer, Amandel, Kers
- Struiklaag (Kleine heesters, 1 tot 3m) bijvoorbeeld Rode bes, Aalbes, Liguster, Kardoen
- Kruidlaag (0,20 – 1m) bijvoorbeeld Smeerwortel, Brandnetel, Varens, Bosvergeet-mij-nietje
- Bodembedekkers (0 tot 0,20m) bijvoorbeeld Aardbei, Winterpostelein, Daslook
- Klimplanten: bijvoorbeeld Kiwibes, druiven
- Wortels en knollen: bijvoorbeeld Aardpeer
Bij Cityseeds zitten we nog in de ‘beginfase’, het voedselbos is in de winter van 2021 aangeplant. In het begin moet je het voedselbos veel met ‘rust’ laten en minimaal ingrijpen zodat de bodem alle tijd heeft om ‘rijk’ te worden van de organische stoffen en bijkomende processen. Wel experimenteren we in het voedselbos met verschillende methodes zoals planten afdekken, dood hout en dierenhotels van stenen of zand. Ook proberen we de wind op te vangen d.m.v. wilgentakkenscherm/aarden wallen zodat de fruitbomen zo veel mogelijk in de luwte blijven. We voeden de grond met afval uit de tuin en van de composthoop. In het voedselbos liggen boomstammetjes die geënt zijn met broed van oesterzwammen. Ook zijn er 2 vijvers gegraven voor een vitale waterhuishouding.
