Category Archives: Cityseeds Nieuws

Laminaatlegger gezocht

In het appartement aan de Meanderlaan dat wij in bruikleen hebben, is iemand begonnen met het leggen van laminaat, maar kon dit niet afmaken. We zoeken nu een vrijwilliger die het werk wil voltooien. Het gaat om circa 40 m2 op één verdieping.
Read more

Mooie herfst zorgde voor fotogeniek afscheid van de tuin

Het nog milde klimaat en het herfstzonnetje deden in de laatste weken van vorig jaar heel wat werkers van CitySeeds naar hun telefoon grijpen om nog wat bijzondere foto's te maken. Zo zag onze algemene veldcoördinator Jaap, druk bezig met de enorme hoeveelheid compost die net was geleverd, ineens een flatgebouw veranderen in een flat…
Read more

Vrijwilligers CitySeeds in De Faam

Het jaar 2020 kreeg voor ons een mooie afsluiting door een foto en verhaal over twee van onze vrijwilligers, de Zeeuwse Bas en de Braziliaanse Laurie, in weekblad De Faam. Ze zijn gefotografeerd op hun eigen stukje grond tussen de flats in Dauwendaele. En hieronder zie je ze nog een keer. De foto's zijn gemaakt…
Read more

Maak eens chutney van nog groene tomaten

De novembertomaten van Martha

Onze oud-voorzitter Martha Vergouwe stuurde onlangs een foto van de vier tomaten die zij vorige maand, november dus, nog had kunnen oogsten in haar tuin. Martha trots, die tomaten hadden het toch maar mooi gered. Maar er zijn nog steeds tomaten die het niet hebben gered met rood worden, die zijn gewoon groen gebleven. Jammer? Hoeft niet, je kunt er nog steeds chutney van maken. Vier kilo groene tomaten zijn goed voor twaalf jampotten chutney, heel lekker als bijgerecht bij de warme maaltijd.

Groene tomaatjes kunnen ook nog rood worden op een warme vensterbank, soms iets versneld in een papieren zak, al is het nu misschien iets te laat. Gewoon onthouden voor volgend jaar.

Recept tomatenchutney
Reken per kilo tomaten:
1 ons gewassen rozijnen
1 fijngesneden ui
1 geschilde goudreinet zonder klokhuis in stukken
1 rode peper of een deel hiervan (je kunt altijd nog meer toevoegen)
250 gram lichtbruine basterdsuiker
4-5 plakjes verse gember in stukjes
1 theelepel gemberpoeder
1 dl azijn en zout
Doe alles in een pan en breng aan de kook, wel veel roeren tegen het aanbakken.
Alles bij elkaar twee uur laten pruttelen, proef af en toe of er nog wat bij moet van een of ander. Jampotjes moeten goed schoon zijn, laat omgekeerd drogen op driedubbel gevouwen schone theedoek. Laat chutney afkoelen. Potjes afsluiten met schoon deksel of doorzichtige folie en elastiek.
Tip: Je kunt ook porties invriezen, in schone, kleine plastic doosjes/potjes. Dan hoef je niet in je rats te zitten dat de boel ondanks je goede zorgen toch bederft.